안녕하세요. 키친리더입니다 : )

오늘은 일식요리 전문점의 현장납품 사진을 보여드릴게요!

우선 조리기기쪽부터! 가스해면기와 낮은렌지를 함께 설치하였습니다.

면을 물에 헹구는 과정이 없기 때문에 단계별로 착착착 배식을 하기 위함입니다.

 튀김요리가 많은 일식! 당연히 튀김기도 설치되었구요.

가스 우열 간텍기렌지 입니다. 간단한 볶음요리나 철판요리를 하기위해 설치되었습니다.

옆으로는 조리재료를 짧은 동선에서 해결할 수 있도록 도와주고 상판은 작업공간으로 사용할 수 있도록 테이블 냉장고가 설치되었습니다.

배퇴식공간이 조금 부족하고 통로가 넓게 잡혀 2단작업대를 좁게 제작하여 설치하였습니다.

세척라인으로는 1조세척기세정대와 벽선반,식기세척기,2단작업대가 설치되었으며

당연히 메인냉장고인 45BOX냉동냉장고가 설치되었습니다.

중앙라인 세척기쪽은 2단작업대로 작업공간을 확보하였구요.

조리라인 중앙쪽은 뒷줄밧드냉장고로 음식이 나온 후 바로 토핑이 가능하도록 설치되었습니다.

깔끔한주방으로 재시작!! 꼭 대박나시길 기원하겠습니다.

오늘도 키친리더와 함께 해주셔서 감사합니다. 좋은 하루 보내세요~^^